Cocina Móvil

La cocina móvil es el concepto que involucra una van o camioneta de suficiente capacidad,  modificada para contener una pequeña cocina en su interior. Dicha cocina está conformada por una plancha para la cocción de los alimentos, probablemente una freidora (deep fryer), un lavaplatos, estantes de almacenamiento y un equipo de refrigeración. En este esquema el operador de la cocina móvil puede escoger parquear la van en un lugar definido o recorrer un área cercana a zonas de negocios, universidades o eventos especiales en horarios determinados.

Mr. Philly es la respuesta a una demanda creciente de comida casual diferente de muy alta calidad para ser consumida por gente joven que aprecia su tiempo en un novedoso esquema: la cocina móvil.